BARRIO CEVICHE
Algunos dicen que es el mejor ceviche que se puede encontrar en Cusco. Ubicado en la propia Plaza de Armas, el Barrio Ceviche tiene una vibrante atmósfera contemporánea, y es conocido por servir platos clásicos de la costa con toques modernos como parihuela, arroz con mariscos, chupe de langostinos y, por supuesto, ceviche. Para saborear todo lo que este lugar tiene para ofrecer, recomendamos ordenar los platos combinados para dos personas. Precio por persona: entre 32 y 50 soles (10 y 15 USD)
CHICHA
Uno de los principales atractivos de la Chicha es que es propiedad del mundialmente reconocido chef peruano Gastón Acurio. Ubicado en el extremo norte de la Plaza Regocijo, este restaurante ofrece a sus visitantes ingredientes locales frescos y únicos, como la Alpaca al curry o la deliciosa ternera entera Ossobuco. Cuidado, sus postres de chocolate y fruta son para morirse!
GREEN POINT
Encontrar un restaurante 100% vegetariano en Cusco no es lo más común. Pero en Green Point saben cómo usar el sabor, el color y la imaginación para ofrecer a los turistas algunas de las opciones vegetarianas y veganas más especiales (¡y contundentes!) de la ciudad. Falafel, lasaña, hamburguesa de quinua y sus anticuchos sin carne son incluso amados por los carnívoros. Recomendamos compartir un acompañamiento más el plato principal, ya que pueden satisfacer fácilmente a dos personas.
CICCIOLINA
Cicciolina es un restaurante y bar de tapas ubicado en el corazón de Cusco. Su comida es el resultado de una fusión italo-peruana y se sirve en un contexto elegante y relajante, ya que el restaurante se encuentra en el segundo piso de una impresionante mansión colonial. La experiencia gastronómica de este lugar ha sido meticulosamente estudiada para incluir vinos sabrosos, servicio de lujo, aromas y sabores irresistibles. El risotto de hongos andinos, el prosciutto de pato y el tártaro de alpaca están entre los mejores platos de la carta.
MERCADO DE SAN PEDRO
La parada obligatoria para todos los que visitan Cusco es el Mercado de San Pedro. Es cierto que no es un restaurante, pero este lugar ofrece la mejor introducción a los sabores y olores de la región. Aquí se pueden degustar muchos tipos diferentes de alimentos sin el costo de un ojo de la cara. Destacan las frutas peruanas exóticas, los frijoles al por mayor, las hojas de coca y los quesos andinos. Además, usted puede encontrar lugares que sirven ceviche, sopa de quinoa y un simple arroz con huevo y salchicha por sólo 1 sol!
PACHAPAPA
Uno de los más queridos de todo Cusco. La rústica Pachapapa es mejor conocida por su cuy al horno, que se sirve entero con ají panca y la tradicional hierba huacatay. El guiso de pachamanca también ocupa un lugar especial en el corazón del pueblo andino. Es un manjar compuesto de varias carnes, especias y papas nativas. Estos dos platos son tan deseados por los visitantes que se recomienda hacer una reserva con 24 horas de antelación.
LE BUFFET FRANCÉS
Muchos son los extranjeros que, al llegar a la ciudad del Cusco, comienzan a enamorarse tanto del lugar que deciden quedarse. En este caso, los dueños de Le Buffet se han encargado de traer un pequeño pero delicioso pedazo de Francia a Cusco. El servicio es inmejorable, y de qué hablar de sus deliciosos y mantecosos croissants. El tabulé de Quinoa y el Croqué-Monsieur también chupan los dedos!
MORENA PERUVIAN KITCHEN
Es el restaurante hermano de Barrio Ceviche. Al igual que ésta, La Morena ofrece clásicos de la costa, pero sus sabores también se extienden a la selva amazónica y a la cordillera de los Andes. Para todos los gustos, también hay una opción vegetariana para cada sección del menú. Se nos hace agua la boca cuando pensamos en la hamburguesa de quinua y frijoles negros, con rodajas de aguacate, cebolla tostada y una exquisita salsa picante de rocoto.
ORGANIKA
Este restaurante ofrece platos hechos con productos orgánicos, sirviendo tanto carnes como opciones vegetarianas. El compromiso de este local no se detiene ahí, ya que todo se cosecha en su propio jardín, en el valle sagrado de Urabamba. La presentación es muy importante, y ningún plato pasa desapercibido. Como valor añadido, también incluyen flores comestibles que te harán descubrir sabores impensables.
LIMO
Ubicado en el corazón de Cusco, LIMO ofrece hermosas vistas de la pintoresca Plaza de Armas de la ciudad. Si no quiere escatimar recursos, entonces debería probar la amplia selección de cócteles innovadores que tienen aquí. Destaca el chile seco, una infusión de maracuyá, pisco y pimientos peruanos. LIMO también ofrece papas fritas de cortesía, servidas con tres deliciosas salsas caseras. Sus platos principales van desde una variedad de sushi-fusión hasta bistec de alpaca con quinua o adobo marinado en chicha.
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